ΥΛΙΚΑ
- 1 πακετο μακαρόνια Νο 6 500gr
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο.
- 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- 1/3 σάλτσα τομάτας (pummaro)
- 1 κ σ. Αλατι
- 1/2 κ γλ. Πιπέρι
- Μια πρέζα κανέλα -γαρυφάλλο- μπαχάρι
- Τριμμένο κεφαλοτύρι για τα μακαρόνια.
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Για τα μακαρόνια
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό με 1κ σ. Αλάτι να βράσει. Όταν βράσει το νερό ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τα μακαρόνια να βράσουν ενώ ανακατεύουμε σταδιακά. Όταν βράσουν τα δοκιμάζουμε τρώγοντας ένα. Τα ριχνουμε σε ένα σουρωτηρι να στραγγιξουν τα νερά τους. Ξαναβάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε λίγο λάδι, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
Για τον κιμά
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε λάδι να κάψει και σωταρουμε τον κιμά. Οταν αλλάξει χρώμα προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο κ ανακατεύουμε. Συμπληρώνουμε τη σάλτσα τομάτας το αλάτι πιπέρι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε νεράκι να σκεπάσει τον κιμά και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 6. Μαγειρεύουμε για περίπου 30 με 40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο η σάλτσα μας θα έχει δέσει ωραία και δεν θα έχει νερό αν έχει νεράκι το αφήνουμε μέχρι να το πιεί χωρίς να στεγνώσει. Να έχουμε μια σάλτσα δεμένη και ζουμερη
Καλή Επιτυχία!